Tudo Sobre Naked Cake

Tudo Sobre Naked Cake

Saiba Tudo Sobre Naked Cake

Os bolos pelados (sem cobertura) chegaram em 2014 como a tendência do ano e vieram para ficar. A graça desse estilo é que a massa e o recheio ficam à mostra, além de sempre contar com muitas flores e frutas para alegrar o dia. É simples, mas alguns segredos fazem toda a diferença!

O nome pode ser estrangeiro, mas o conceito caiu de vez no gosto dos brasileiros. O chamado naked cake (ou “bolo pelado”, na tradução do inglês) virou mania em casamentos e festas de aniversário por ser uma alternativa diferenciada ao formato tradicional dos bolos decorados. Preparado sem cobertura, ele encanta pelo charme de ter suas camadas deixadas à mostra, muitas vezes enfeitadas com frutas e flores variadas.

Por não exigir grandes habilidades em confeitaria, o naked cake se tornou uma boa pedida para quem quer fugir do comum na hora de preparar uma bela comemoração em casa. “A maior vantagem da escolha desse bolo é a possibilidade de usar frutas frescas no recheio, sem interferir na estrutura do bolo, e poder ter um bolo elegante, fresco e lindo para uma ocasião especial”, afirma a chef confeiteira Noemy Caangi, especialista em bolos artísticos.

Simples, mas ao mesmo tempo sofisticado, o naked cake requer alguns cuidados para ficar perfeito – tanto no visual quanto no sabor. “Esse bolo, apesar de parecer mais fácil por não ter cobertura, é mais difícil, em alguns casos. O recheio não pode escorrer, as massas não podem estar danificadas e precisam ficar úmidas, mas firmes, e a finalização deve ser impecável”, aponta Noemy.

Para esclarecer e orientar cada etapa, a chef confeiteira listou algumas dicas de ouro que podem ajudar no preparo do naked cake em casa. Lembrando que as camadas de massa devem ficar fofas e aparentes, o recheio deve ser generoso e saboroso, e deve-se sempre usar produtos frescos e bem combinados entre si. No mais, vale usar a criatividade e um toque de capricho para fazer seu próprio bolo pelado caseiro.

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